Сладки картофи с хрупкав пекан

Продукти:

1/3 чаена лъжица лют червен пипер

5 фурми, почистени от костилките

1/4 чаша гхии

3 супени лъжици кленов сироп

1/2 чаша овесени ядки

1/2 чаша пекан, начупен на едро

2 щипка хималайска сол

3 чаши настъргани на ренде сладки картофи

 Приготвяне:

В голям тиган се разтопяват 2 супени лъжици гхии на средна температура, добавят се кленов сироп, щипка сол и лют червен пипер. Разбърква се добре, прибавят се пекана и овесените ядки и отново се разбърква. Пече се на тигана около 3-5 минути. Маха се от огъня и се оставя да изстине. Фурната се загрява до 250 градуса. Настърганите сладки картофи се смесват със ситно нарязаните фурми и се разбъркват заедно с останалото гхии. Поръсват се със сол. Сместа се поставя в предварително намазнен съд за печене с капак. Върху картофената смес се разстила равномерно сместа с пекан и овесени ядки. Ястието се пече покрито за 1 час. Капакът се отстранява за последните 10 минути, за да се получи хрупкава повърхност. Изважда се от фурната и се гарнира с малко кленов сироп.

&&&