Продукти:
3 големи жълти камби
400 грама сварен нахут
1 средна глава броколи
1 см накълцан на ситно пресен джинджифил
1 ч.л. нигела семена
1 ч.л. прясно смлян кориандър
½ ч.л. прясно смлян кимион
½ ч.л. канела на прах
1/3 ч.л. асафетида
сокът от един лимон
гхи
сол
За соса:
1 лимон
1 кофичка кисело мляко
1 връзка копър
Черен пипер, сол
Приготвяне:
Нарязваме на половина камбите и ги почистваме от семето. Броколито режем на дребни розички. В дълбок тиган разтопяваме гхи на среден огън, запържваме джинджифила докато усетим аромата му и добавяме останалите подправки и бъркаме за няколко секунди. Добавяме нахута, доливаме гореща вода два пръста пръста от дъното, изчакваме да заври, намаляваме огъня, поставяме капак и оставяме да ври на слаб огън за 10-15 минути. Добавяме броколито, посоляваме и оставяме да се готви за още 3-4 минути. Отстраняваме от огъня, заливаме със сокът от лимон. Пълним камбите с плънката. Нареждаме в тавичка, разпределяме остатъка от плънката около камбите. Печем за 10 минути на фурна. По желание може да добавим пармезан. Изчакваме да се охлади и сервираме със сос от кисело мляко.
&&&
Ако ти е станало любопитно и темите, свързани с Аюрведа и йога са ти интересни, можеш да се включиш в месечния абонамент за статии и новини за предстоящи събития, директно на твоя email.
Абонирай се