Продукти

300 гр. почистени череши

300 гр. почистени ягоди

25 гр. пресен розов цвят

1 с.л. гхи

1 ч.л. черен синап

1 пръчка канела

3-4 карамфила

3-4 разпукани кардамона

1 супена лъжица ситно накълцан пресен джинджифил

1 ч.л. гарам масала

½ ч.л. лют червен пипер или 1- 2 зелени люти чушлета

1/3 ч.ч. кокосова захар

Приготвяне на чатни с рози

• Нарязваме на едро черешите и ягодите. Измиваме розовия цвят и го оставяме да се отцеди.
• На среден огън разтопяваме гхи започваме да добавяме синапа, оставяме го да се разпука.
• След това пръчката канела, кардамона и карамфила. Разбъркваме два -три пъти. Добавяме джинджифила, разбъркваме два-три пъти.
• Прибавяме плодовете, разбъркваме добре, така че подправките да полепнат равномерно по тях. Добавяме съвсем малко вода. Оставяме да къкри за 10-12 минути като от време на време разбъркваме.
• Добавяме и розовия цвят и готвим за още 5-6 минути.
• Накрая добавяме захарта, разбъркваме и готвим докато се сгъсти. Сервираме към ориз.