Продукти:

• 600 грама сладък картоф, нарязан на кубчета
• 1/2 голям ананас, нарязан на кубчета
• 50 грама сурови лешници
• 50 грама сурово кашу
• 1-2 супени лъжици лимонов сок
• 200 грама заквасена сметана
• 2 чаени лъжички пресен джинджифил, накълцан
• 5-6 листа къри или 2-3 дафинови листа
• 2 чаени лъжички куркума
• 3-4 смлени зърна черен пипер
• 1 чаена лъжица смлян кориандър

Приготвяне:

В дълбока тенджера покриваме дъното с гхии и запържваме джинджифила и листата от къри или дафиновия лист, докато усетим дъха на подправките. Добавяме подправките на прах и сладкия картоф и джинджифила, разбъркваме добре. Доливаме гореща вода, така че да покрие зеленчуците. Готвим на среден огън около 10 минути. Към края запичаме лешниците и заедно със суровото кашу ги пасираме с една чаша вода на каша. Добавяме я към супата, заедно със солта. Готвим още една минута. Пасираме я извън котлона, добавяме сметаната и лимоновия сок. Листата от къри или дафиновия лист се махат от супата преди пасирането й.

Разяснения:

Сладкият картоф има сладък вкус, охлаждащо действие и сладък послевкус. За Вата и за Питта е отлична храна, но Кафа трябва да се ограничи в приема й, заради сладкия й вкус. Има изчистващо жлъчката действие, при диабет може да се консумира, тъй като не увеличава рязко нивото на кръвната захар, но в този случай е по-добре да се приема печен на фурна с подправки.

Ананасът има сладък и кисел вкус, загряващо действие и лют послевкус. За Вата и Питта е подходящ, но Кафа да се ограничи в консумацията му, поради сочната му природа. При Питта дисбаланс не е подходящ, тъй като силно увеличава киселинността на стомаха. Не се препоръчва да се закусва на гладно с него, защото е много агресивен към лигавицата на стомаха. Има антипаразитно действие.

Рецептата за тази супа е от аюрведичния готварски курс на Юрий Ковачев.