Продукти:

3 големи сладки картофа

2 малко моркова

1 стръкче целина

1 малка тиквичка

1 ч.ч. сварена леща

Гхи

Сол, черен пипер

2 ч.л. гарам масала(съдържа канела)

Ако не разполагате с готов микс, направете свой с кимион, кориандър, куркума, джинджифил, резене, канела, черен пипер и др.

Приготвяне:

Разрязваме сладкия картоф на половина, посоляваме, поръсваме с черен пипер и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 45-50 минути.

През това време нарязваме зеленчуците на ситно. Приготвяме гарам масалата на прах. В тенджера с дебело дъно поставяме малко гхи да се разтопи на среден огън. Добавяме праха от подправки и разбъркваме за няколко секунди докато усетим аромата на канелата. Добавяме зеленчуците, разбъркваме, доливаме малко гореща вода. Засилваме огъня, изчакваме да заври. Поставяме капак, намаляваме огъня на слаб и без да отваряме капака оставяме да се готви, докато зеленчуците омекнат. Добавяме солта и лещата, готвим за още няколко минути.

Изваждаме сладките картофи от фурната. Издълбаваме ги, но не напълно. Добавяме лещата и зеленчуците и печем за още 5-10 минути. Поръсваме със свежа зелена подправка и сервираме с кокосово чътни.