Продукти:

• 4-5 средно големи моркова
• 4-5 пащърнака
• 3-4 с.л. зехтин
• 1 ч.л. кимион семена
• 1 ч.л. кориандър семена
• 1 ч.л. куркума на прах
• 1 ч.л. сух джинджифил
• ½ ч.л. канела на прах
• ½ ч.л. чили семена
• 1 ч.л. едра хималайска сол

Приготвяне:

Почистваме и измиваме морковите и пащърнака. Режем ги по дължина.

Счукваме на едро в хаванче семената от кимиона и кориандъра. Смесваме всички подправки заедно със солта в зехтина и разбъркваме. добре и така получаваме ароматна масала.

В голяма купа смесваме морковите, пащърнака и масалата, докато всички зеленчуци се напоят добре и подправките полепнат равномерно по тях. Печем в предварително нагрята фурна на 180 градуса за около 50-60 минути.

Сервираме с хумус от едър бял боб и червено цвекло.