Необходими продукти:

• 200 гр. ориз басмати
• 300 гр. брюкселско зеле
• 1 ч.л. кимион на зърна
• ⅓ ч.л. асафетида
• 7-8 зърна черен пипер – смлени
• 1-2 с.л. гхи

Приготвяне:

Изплакваме ориза басмати няколко пъти със студена вода и накисваме за минимум 20 минути. Прецеждаме и го оставяме в гевгир. През това време измиваме и нарязваме брюкселското зеле на половина. Разтопяваме гхи на среден огън. Запържваме семената кимион докато усетим аромата им. Добавяме брюкселското зеле и разбъркваме добре, след което добавяме асафетида и черния пипер. Правим 2-3 разбърквания. Доливаме вода, добавяме сол, разбъркваме. Увеличаваме огъня и изчакваме да заври. Поставяме капак и засичаме 9 минути. През това време не отваряме капака. Когато измине времето, отваряме и разрохкваме с едра вилица. Можем да сервираме с някое любимо чатни.