Продукти:

2 супени лъжици гхии

1/2 чаена чаша лющен мунг дал

3/4 чаена чаша ориз басмати

2-3 чаени чаши аспержи

1/8 чаена лъжичка шафран

1/4 чаена лъжичка кимион

1/4 чаена лъжичка синапено семе

1/8 чаена лъжичка асафетида

3-4 листа от къри

1 чаена лъжичка морска сол

6 чаши вода

Приготвяне:

В тенджера с дебело дъно загрейте гхии на среден огън. Добавете синапеното семе и кимиона. Разбъркайте за няколко секунди в маслото. После добавете листата от къри и асафетидата и разбъркайте за още няколко секунди. Добавете предварително измитите ориз и дал и разбъркайте добре с подправките. Накрая добавете водата, разбъркайте, изчакайте да заври, сложете капака на тенджерата и намалете огъня на слаб. Докато кичарито се готви, в друг съд на среден огън задушете аспержите в гхии и кимион, като накрая добавите и шафрана, предварително накиснат в малко топла вода. След 10-15 минути отворете капака на кичарито, разбъркайте за малко и проверете дали далът и оризът са омекнали. Ако не са, ги оставете да се готвят още малко, а ако са почти готови, добавете аспержите с шафрана и оставете за още 2-3 минути.Това кичари може да се консумира 2-3 пъти седмично.