Продукти:

• 2 супени лъжици гхии
• 1/2 чаена чаша лющен мунг дал
• 3/4 чаена чаша ориз басмати
• 2-3 чаени чаши аспержи
• 1/8 чаена лъжичка шафран
• 1/4 чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаена лъжичка синапено семе
• 1/8 чаена лъжичка асафетида
• 3-4 листа от къри
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 6 чаши вода

Приготвяне:

В тенджера с дебело дъно загрейте гхии на среден огън. Добавете синапеното семе и кимиона. Разбъркайте за няколко секунди в маслото. После добавете листата от къри и асафетидата и разбъркайте за още няколко секунди. Добавете предварително измитите ориз и дал и разбъркайте добре с подправките. Накрая добавете водата, разбъркайте, изчакайте да заври, сложете капака на тенджерата и намалете огъня на слаб. Докато кичарито се готви, в друг съд на среден огън задушете аспержите в гхии и кимион, като накрая добавите и шафрана, предварително накиснат в малко топла вода. След 10-15 минути отворете капака на кичарито, разбъркайте за малко и проверете дали далът и оризът са омекнали. Ако не са, ги оставете да се готвят още малко, а ако са почти готови, добавете аспержите с шафрана и оставете за още 2-3 минути.Това кичари може да се консумира 2-3 пъти седмично.