Продукти:

• 1 ч.ч. басмати ориз
• ½ ч.ч. лющен мунг дал
• 7 ч.ч. гореща вода
• 3-4 стръка селъри
• 2 с.л. гхи
• ¼ ч.л. черен синап
• ½ ч.л. кимион
• ½ ч.л. куркума на прах
• ½ ч.л. кориандър смлян
• ½ ч.л. резене смляно
• 1 щипка асафетида
• 1 ч.л. сол

Приготвяне:

Изплакваме ориза и боба мунг по отделно. Накисваме ориза за минимум 20 минути, а дала за минимум 2 часа. След това ги отцеждаме. Нарязваме стръковете селъри на ситно. В тенджера с дебело дъно се слага гхи да се разтопи на средно силен огън. Изчаква се появата на вълнички в повърхността на мазнината. Тогава се добавя синапа, изчаква се да се разпука. След това добавяме кимиона, правим две-три разбърквания и след това добавяме останалите подправки на прах, разбърквайки  за няколко секунди. Прибавя се бобът мунг, разбърква се и се долива горещата вода. Засилваме огъня, изчакваме да заври, слагаме капак и оставяме да ври за 10-15 минути. Тогава добавяме селърито заедно с ориза и солта. Ври още 7-8 минути. Когато кичарито е готово, можем да полеем със сока от половин лимон и да поръсим с магданоз.