Продукти:

1 ч.ч. басмати ориз

1/2 ч.ч. лющен мунг дал

7 ч.ч. гореща вода

3-4 стръка селъри

2 с.л. гхи

¼ ч.л. черен синап

½ ч.л. кимион

½ ч.л. куркума на прах

½ ч.л. кориандър смлян

½ ч.л. резене смляно

1 щипка асафетида

1 ч.л. сол

Приготвяне:

Изплакваме ориза и боба мунг по отделно. Накисваме ориза за минимум 20 минути, а дала за минимум 2 часа. След това ги отцеждаме. Нарязваме стръковете селъри на ситно. В тенджера с дебело дъно се слага гхи да се разтопи на средно силен огън. Изчаква се появата на вълнички в повърхността на мазнината. Тогава се добавя синапа, изчаква се да се разпука. След това добавяме кимиона, правим две-три разбърквания и след това добавяме останалите подправки на прах, разбърквайки  за няколко секунди. Прибавя се бобът мунг, разбърква се и се долива горещата вода. Засилваме огъня, изчакваме да заври, слагаме капак и оставяме да ври за 10-15 минути. Тогава добавяме селърито заедно с ориза и солта. Ври още 7-8 минути. Когато кичарито е готово, можем да полеем със сока от половин лимон и да поръсим с магданоз.