Необходими продукти:
500 грама пресен, измит и изчистен спанак
250 грама панир
150 грама сметана
1 с.л. гхии
3 с.л. вода
2 ч.л. смлян кориандър
½ ч.л. куркума
¼ ч.л. лют червен пипер
½ ч.л. гарам масала
2 щипки асафетида
1 ч.л. сол
½ ч.л. захар
Приготвяне:
Спанакът се изцежда от водата и се нарязва на ситно. В тенджера се затопля пречистеното масло на среден огън. Добавят се подправките и се запържват за няколко секунди. Прибавя се спанакът и се разбърква добре с подправките. Изсипват се и трите лъжици вода. Поставя се капак и се оставя за 10 минути на слаб огън. През това време в друг тиган с гхии кубчетата панир се запържват за малко, така че страните леко да покафенеят. Готовите кубчета се смесват със спанака и подправките. Добавя се сметаната, поръсва се солта и захарта, разбърква се и се оставя за още 5 минути на слаб огън. Сервира се с ориз басмати. Рецептата е взета от книгата Ведическо кулинарно изкуство.
&&&
Ако ти е станало любопитно и темите, свързани с Аюрведа и йога са ти интересни, можеш да се включиш в месечния абонамент за статии и новини за предстоящи събития, директно на твоя email.
Абонирай се